2HK097 · 15 hp · Grundnivå

Kostvetenskap B: Dietetikens grunder

Litteraturlista giltig från hösten 2025

Hämtad från uu.se 14 okt. 2026 · Visa originalet på uu.se

Kommentarer från kursen
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 1: Lövestam E (2016). Informatik för dietister. Version 2. Laddas upp som pdf vid kursstart
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 1: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Svensk författningssamling. Författningar inom hälso- och sjukvården ett urval (http://www.riksdagen.se/sv/Dokument-Lagar/Lagar/Svenskforfattningssamling/): Hälso- och sjukvårdslagen (1982:763), Offentlighets- och sekretesslagen (2009:400), Patientsäkerhetslagen (2010:659) och Patientdatalagen (2008:355).
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Livsmedelsverkets webbsida (www.slv.se) om lagstiftning, relevanta förordningar och lagtexter.
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
  • Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Inspektionen för vård och omsorgs föreskrifter om anmälan av händelser som har medfört eller hade kunnat medföra en allvarlig vårdskada (lex Maria), HSLF-FS 201741.

Övrig litteratur (inte markerad som obligatorisk)

Obligatorisk litteratur › Delkurs 1

  • Allmän förklaring om de mänskliga rättigheterna: värdighet och rättvisa åt alla 1948-2008

    Osäker upplaga

    UNRIC Brussels · 2008

    Inga butikslänkar – boken saknar säkert ISBN.

    Så står det på listan

    Allmän förklaring om de mänskliga rättigheterna: värdighet och rättvisa åt alla 1948-2008, Bryssel, UNRIC Brussels, 2008

  • Krause and Mahan's Food and the nutrition care process

    Verifierad upplaga

    Raymond, Janice L. m.fl. · 16th edition · 2022

    ISBN 9780323810265 · tryckt

    Kapitel 4, 5 och 9 samt relevanta avsnitt appendix.

    Så står det på listan

    Raymond, Janice L. m.fl., Krause and Mahan's Food and the nutrition care process, 16th edition., 2022 (Kapitel 4, 5 och 9 samt relevanta avsnitt appendix.)

  • The profession of dietetics: a team approach

    Trolig upplaga

    Payne-Palacio, June; Canter, Deborah D. · Sixth edition. · Jones & Bartlett Learning · 2017

    ISBN 9781284101850 · tryckt

    Ny upplaga Seventh Edition finns på webbokhandel.

    Så står det på listan

    Payne-Palacio, June; Canter, Deborah D., The profession of dietetics: a team approach, Sixth edition., Burlington, MA, Jones & Bartlett Learning, 2017 (Ny upplaga Seventh Edition finns på webbokhandel.)

  • eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and Dietetics, Online

    Ej en bok att köpa

    Inloggningsuppgifter för tillgång till svensk upplaga ges vid kursstart.

    Så står det på listan

    eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and Dietetics, Online (Inloggningsuppgifter för tillgång till svensk upplaga ges vid kursstart.)

Obligatorisk litteratur › Delkurs 2

  • Gör och lär: ett smakprov på förbättringskunskapens teori och praktik i hälso- och sjukvården

    Verifierad upplaga

    2. utg., 1. uppl. · Sveriges kommuner och landsting · 2005

    ISBN 9789171641267 · tryckt

    Så står det på listan

    Gör och lär: ett smakprov på förbättringskunskapens teori och praktik i hälso- och sjukvården, 2. utg., 1. uppl., Stockholm, Sveriges kommuner och landsting, 2005

  • Implementering av sjuksköterskans kärnkompetenser

    Verifierad upplaga

    Leksell, Janeth; Lepp, Margret · Första upplagan · Liber · 2022

    ISBN 9789147128372 · tryckt

    Så står det på listan

    Leksell, Janeth; Lepp, Margret, Implementering av sjuksköterskans kärnkompetenser, Första upplagan, Stockholm, Liber, [2022]

  • Branschriktlinjer för offentlig säker mat, Sveriges kommuner och regioner, 2020, https://skr.se/offentligsakermat.32844.html

    Ej en bok att köpa
    Så står det på listan

    Branschriktlinjer för offentlig säker mat, Sveriges kommuner och regioner, 2020, https://skr.se/offentligsakermat.32844.html

  • Etisk kod för dietister, Dietisternas Riksförbund, 2022, https://drf.nu/etisk-kod/

    Ej en bok att köpa
    Så står det på listan

    Etisk kod för dietister, Dietisternas Riksförbund, 2022, https://drf.nu/etisk-kod/

Referenslitteratur

Uppskattad kostnad

Övriga böcker

Vi har inga priser ännu – bara länkar till butikerna. Priser kommer när butikernas produktflöden är på plats.

Fel eller saknad lista?

Berätta vad som är fel, eller klistra in kursens litteraturlista. Vi granskar allt innan det publiceras. Skriv inga personuppgifter.