2HK096 · 15 hp · Grundnivå
Kostvetenskap B: Tillämpad livsmedelsvetenskap
Litteraturlista giltig från hösten 2025
Hämtad från uu.se 14 okt. 2026 · Visa originalet på uu.se
Kommentarer från kursen
- Huvudgrupp 1 › Obligatorisk litteratur: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
- Huvudgrupp 1 › Obligatorisk litteratur: Laborationsanvisningar med protokoll, 250 s.
Övrig litteratur (inte markerad som obligatorisk)
Huvudgrupp 1 › Obligatorisk litteratur
Näringslära för högskolan
Verifierad upplagaBerg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel · Sjunde upplagan · Liber · 2021
ISBN 9789147131075 · tryckt
Så står det på listan
Berg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel, Näringslära för högskolan, Sjunde upplagan, Stockholm, Liber, [2021]
Sensorik och marknadsföring
Verifierad upplagaGustafsson, Inga-Britt · 1. uppl. · Studentlitteratur · 2014
ISBN 9789144079042 · tryckt
Så står det på listan
Gustafsson, Inga-Britt, Sensorik och marknadsföring, 1. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2014
Livsmedelsvetenskap
Verifierad upplagaNylander, Annica; Marklinder, Ingela; Nydahl, Margaretha · Tredje upplagan · Studentlitteratur · 2024
ISBN 9789144159898 · tryckt
Så står det på listan
Nylander, Annica; Marklinder, Ingela; Nydahl, Margaretha, Livsmedelsvetenskap, Tredje upplagan, Lund, Studentlitteratur, [2024]
Modin, Rebecka; Lindblad, Mats, Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel, Livsmedelsverket, 2011, Fulltext
Ej en bok att köpaSå står det på listan
Modin, Rebecka; Lindblad, Mats, Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel, Livsmedelsverket, 2011, Fulltext
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
Verifierad upplagaThougaard, Herluf m.fl. · Tredje upplagan · Studentlitteratur · 2023
ISBN 9789144160368 · tryckt
Så står det på listan
Thougaard, Herluf m.fl., Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer, Tredje upplagan, Lund, Studentlitteratur, [2023]
Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050?,, Livsmedelsverket, 2013, https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2013/2013_livsmedelsverket_hur_liten_kan_livsmedelskonsumtionens_klimatpaverkan_vara_2050.pdf
Ej en bok att köpaSå står det på listan
Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050?,, Livsmedelsverket, 2013, https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2013/2013_livsmedelsverket_hur_liten_kan_livsmedelskonsumtionens_klimatpaverkan_vara_2050.pdf
Egervärn, Maria m.fl., Risk- och nyttoprofil Interaktioner mellan maten och tarmfloran, Livsmedelsverket, 2018, https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2018/mikrobiomet_risk-och-nyttoprofil-livsmedelsverket-rapportserie-nr-11-2018.pdf?_t_id=1B2M2Y8AsgTpgAmY7PhCfg%3d%3d&_t_q=).+Risk-+och+nyttoprofil.+Interaktioner+mellan+maten+och+tarmfloran&_t_tags=language%3asv%2csiteid%3a67f9c486-281d-4765-ba72-ba3914739e3b&_t_ip=130.238.32.187&_t_hit.id=Livs_Common_Model_MediaTypes_DocumentFile/_e2a9a50a-b8d4-4577-8035-391e94e22615&_t_hit.pos=1
Ej en bok att köpaSå står det på listan
Egervärn, Maria m.fl., Risk- och nyttoprofil Interaktioner mellan maten och tarmfloran, Livsmedelsverket, 2018, https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2018/mikrobiomet_risk-och-nyttoprofil-livsmedelsverket-rapportserie-nr-11-2018.pdf?_t_id=1B2M2Y8AsgTpgAmY7PhCfg%3d%3d&_t_q=).+Risk-+och+nyttoprofil.+Interaktioner+mellan+maten+och+tarmfloran&_t_tags=language%3asv%2csiteid%3a67f9c486-281d-4765-ba72-ba3914739e3b&_t_ip=130.238.32.187&_t_hit.id=Livs_Common_Model_MediaTypes_DocumentFile/_e2a9a50a-b8d4-4577-8035-391e94e22615&_t_hit.pos=1
Uppskattad kostnad
Övriga böcker
Vi har inga priser ännu – bara länkar till butikerna. Priser kommer när butikernas produktflöden är på plats.