2HK060 · 15 hp · Grundnivå
Kostvetenskap B: Livsmedelsvetenskap
Litteraturlista giltig från hösten 2023
Hämtad från uu.se 18 okt. 2026 · Visa originalet på uu.se
Den senaste listan är från hösten 2023 och kan vara inaktuell. Kontrollera med kursen innan du köper.
Butikslänkarna är annonslänkar: LitBook kan få provision när du köper via dem. Ditt pris påverkas inte, och vilka butiker vi visar påverkas inte av provisionen.
Kommentarer från kursen
- Obligatorisk litteratur: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
- Obligatorisk litteratur: Laborationsanvisningar med protokoll, 250 s.
Övrig litteratur (inte markerad som obligatorisk)
Obligatorisk litteratur
Näringslära för högskolan
Verifierad upplagaBerg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel · Sjunde upplagan · Liber · 2021
ISBN 9789147131075 · tryckt
Så står det på listan
Berg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel, Näringslära för högskolan, Sjunde upplagan, Stockholm, Liber, [2021]
Sensorik och marknadsföring
Verifierad upplagaGustafsson, Inga-Britt · 1. uppl. · Studentlitteratur · 2014
ISBN 9789144079042 · tryckt
Så står det på listan
Gustafsson, Inga-Britt, Sensorik och marknadsföring, 1. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2014
Livsmedelsvetenskap
Verifierad upplagaNylander, Annica m.fl. · 2., [rev. och uppdaterade] uppl. · Studentlitteratur · 2014
ISBN 9789144095677 · tryckt
Så står det på listan
Nylander, Annica m.fl., Livsmedelsvetenskap, 2., [rev. och uppdaterade] uppl., Lund, Studentlitteratur, 2014
Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel
Ej en bok att köpaModin, Rebecka; Lindblad, Mats · Livsmedelsverket · 2011
Så står det på listan
Modin, Rebecka; Lindblad, Mats, Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel, Livsmedelsverket, 2011, Fulltext
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
Trolig upplagaThougaard, Herluf; Varlund, Verner; Møller Madsen, René · 2., uppdaterade och utök. uppl. · Studentlitteratur · 2007
ISBN 9789144006567 · tryckt
Ny upplaga (3) ges ut under 2023.
Så står det på listan
Thougaard, Herluf; Varlund, Verner; Møller Madsen, René, Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer, 2., uppdaterade och utök. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2007 (Ny upplaga (3) ges ut under 2023.)
Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050?
Ej en bok att köpaLivsmedelsverket · 2013
Så står det på listan
Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050?, Livsmedelsverket, 2013, Fulltext
Risk- och nyttoprofil Interaktioner mellan maten och tarmfloran
Ej en bok att köpaEgervärn, Maria m.fl. · Livsmedelsverket · 2018
Så står det på listan
Egervärn, Maria m.fl., Risk- och nyttoprofil Interaktioner mellan maten och tarmfloran, Livsmedelsverket, 2018, https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2018/mikrobiomet_risk-och-nyttoprofil-livsmedelsverket-rapportserie-nr-11-2018.pdf?_t_id=1B2M2Y8AsgTpgAmY7PhCfg%3d%3d&_t_q=).+Risk-+och+nyttoprofil.+Interaktioner+mellan+maten+och+tarmfloran&_t_tags=language%3asv%2csiteid%3a67f9c486-281d-4765-ba72-ba3914739e3b&_t_ip=130.238.32.187&_t_hit.id=Livs_Common_Model_MediaTypes_DocumentFile/_e2a9a50a-b8d4-4577-8035-391e94e22615&_t_hit.pos=1
Referenslitteratur
Rapporter och uppsatser
Verifierad upplagaBackman, Jarl · 3., [rev.] uppl. · Studentlitteratur · 2016
ISBN 9789144097329 · tryckt
Så står det på listan
Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 3., [rev.] uppl., Lund, Studentlitteratur, 2016
Uppskattad kostnad
Övriga böcker
Vi har inga priser ännu – bara länkar till butikerna. Priser kommer när butikernas produktflöden är på plats.