2HK097 · 15 hp · Grundnivå

Kostvetenskap B: Dietetikens grunder

Reading list valid from autumn 2025

Retrieved from uu.se 14 Oct 2026 · View the original on uu.se

Notes from the course

Obligatorisk litteratur › Delkurs 1: Lövestam E (2016). Informatik för dietister. Version 2. Laddas upp som pdf vid kursstart
Obligatorisk litteratur › Delkurs 1: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Svensk författningssamling. Författningar inom hälso- och sjukvården ett urval (http://www.riksdagen.se/sv/Dokument-Lagar/Lagar/Svenskforfattningssamling/): Hälso- och sjukvårdslagen (1982:763), Offentlighets- och sekretesslagen (2009:400), Patientsäkerhetslagen (2010:659) och Patientdatalagen (2008:355).
Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Livsmedelsverkets webbsida (www.slv.se) om lagstiftning, relevanta förordningar och lagtexter.
Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
Obligatorisk litteratur › Delkurs 2: Inspektionen för vård och omsorgs föreskrifter om anmälan av händelser som har medfört eller hade kunnat medföra en allvarlig vårdskada (lex Maria), HSLF-FS 201741.

Other reading (not marked as required)

Obligatorisk litteratur › Delkurs 1

Allmän förklaring om de mänskliga rättigheterna: värdighet och rättvisa åt alla 1948-2008
Uncertain edition
UNRIC Brussels · 2008
No store links – the book has no reliable ISBN.
As written on the list
Allmän förklaring om de mänskliga rättigheterna: värdighet och rättvisa åt alla 1948-2008, Bryssel, UNRIC Brussels, 2008
Krause and Mahan's Food and the nutrition care process
Verified edition
Raymond, Janice L. m.fl. · 16th edition · 2022
ISBN 9780323810265 · print
Kapitel 4, 5 och 9 samt relevanta avsnitt appendix.
- Adlibrisprice shown at the store
- Bokusprice shown at the store
As written on the list
Raymond, Janice L. m.fl., Krause and Mahan's Food and the nutrition care process, 16th edition., 2022 (Kapitel 4, 5 och 9 samt relevanta avsnitt appendix.)
The profession of dietetics: a team approach
Likely edition
Payne-Palacio, June; Canter, Deborah D. · Sixth edition. · Jones & Bartlett Learning · 2017
ISBN 9781284101850 · print
Ny upplaga Seventh Edition finns på webbokhandel.
- Adlibrisprice shown at the store
- Bokusprice shown at the store
As written on the list
Payne-Palacio, June; Canter, Deborah D., The profession of dietetics: a team approach, Sixth edition., Burlington, MA, Jones & Bartlett Learning, 2017 (Ny upplaga Seventh Edition finns på webbokhandel.)
eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and Dietetics, Online
Not a book to buy
Inloggningsuppgifter för tillgång till svensk upplaga ges vid kursstart.
As written on the list
eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and Dietetics, Online (Inloggningsuppgifter för tillgång till svensk upplaga ges vid kursstart.)

Obligatorisk litteratur › Delkurs 2

Gör och lär: ett smakprov på förbättringskunskapens teori och praktik i hälso- och sjukvården
Verified edition
2. utg., 1. uppl. · Sveriges kommuner och landsting · 2005
ISBN 9789171641267 · print
- Adlibrisprice shown at the store
- Bokusprice shown at the store
As written on the list
Gör och lär: ett smakprov på förbättringskunskapens teori och praktik i hälso- och sjukvården, 2. utg., 1. uppl., Stockholm, Sveriges kommuner och landsting, 2005
Implementering av sjuksköterskans kärnkompetenser
Verified edition
Leksell, Janeth; Lepp, Margret · Första upplagan · Liber · 2022
ISBN 9789147128372 · print
- Adlibrisprice shown at the store
- Bokusprice shown at the store
As written on the list
Leksell, Janeth; Lepp, Margret, Implementering av sjuksköterskans kärnkompetenser, Första upplagan, Stockholm, Liber, [2022]
Branschriktlinjer för offentlig säker mat, Sveriges kommuner och regioner, 2020, https://skr.se/offentligsakermat.32844.html
Not a book to buy
As written on the list
Branschriktlinjer för offentlig säker mat, Sveriges kommuner och regioner, 2020, https://skr.se/offentligsakermat.32844.html
Etisk kod för dietister, Dietisternas Riksförbund, 2022, https://drf.nu/etisk-kod/
Not a book to buy
As written on the list
Etisk kod för dietister, Dietisternas Riksförbund, 2022, https://drf.nu/etisk-kod/

Referenslitteratur

Vem styr vården?: organisation och politisk styrning inom svensk sjukvård
Verified edition
Blomqvist, Paula · Upplaga 2 [oförändrad] · Studentlitteratur · 2019
ISBN 9789144137513 · print
As written on the list
Blomqvist, Paula, Vem styr vården?: organisation och politisk styrning inom svensk sjukvård, Upplaga 2 [oförändrad], Lund, Studentlitteratur, [2019]

Estimated cost

Other books

We don't have prices yet – only links to the stores. Prices will come once the stores' product feeds are in place.

Wrong or missing list?